Sauvignac

Etikett von Sauvignac
–Zum Produzenten
DemeterSpontangärungOhne zugesetzte SulfiteUngefiltert
Produzent
Weinarche21
Farbe
Weiss
Rebsorten
Sauvignac
Herkunft
Franken, Deutschland
Richtpreis
18.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Reben wachsen im Kirchschönbacher Mariengarten; konkrete Bodenangaben werden nicht veröffentlicht. Der Wein wird vollständig in Amphoren ausgebaut und reift insgesamt neun Monate. Die offizielle Beschreibung nennt spontane Vergärung, Ausbau auf der Hefe sowie eine Abfüllung ohne Filtration und Schönungsmittel. Stilistisch zeigt er einen ausgeprägten Duft nach Holunderblüte, lebendige Säure und cremige Textur. Durch Mikrooxidation kann sich die Farbe im Glas von frischem Gelb zu zartem Lachs verändern. Als pilzwiderstandsfähige Zukunftsrebsorte wird Sauvignac außerdem mit einer grünen Paprikanote beschrieben.

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