Grauburgunder

Etikett von Grauburgunder
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Weingut Dreissigacker
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2025
Rebsorten
Pinot Gris
Herkunft
Rheinhessen, Deutschland
Richtpreis
15.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus den biodynamisch bewirtschafteten Bechtheimer Lagen Heilig Kreuz, Stein, Rosengarten, Hasensprung und Geyersberg. Sie werden selektiv von Hand gelesen, in kleinen Behältern transportiert, mit den Füßen angetreten und mehrere Stunden auf der Maische belassen. Nach schonender Pressung vergärt der Wein spontan. Der Ausbau erfolgt zu 60 % im Edelstahl und zu 40 % in Tonneau- und Stückfässern. Fünf Monate Vollhefelager, danach Feinhefe, geben ihm Frische, Struktur, Volumen und feinen Schmelz. Er ist trocken, ausgewogen und klar, mit 6,6 g/l Säure und 4,7 g/l Restzucker.

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