Riesling

Etikett von Riesling
–Zum Produzenten
BiodynamischSpontangärung
Produzent
Weingut Dreissigacker
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Riesling
Herkunft
Qualitätswein, Rheinhessen, Deutschland
Richtpreis
15.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus ausgewählten Lagen rund um Bechtheim und Westhofen mit unterschiedlichen Böden und Kleinklimata; konkrete Bodentypen werden für diesen Wein nicht genannt. Nach selektiver Handlese und kurzer Maischestandzeit wird der Saft durch natürliche Sedimentation geklärt und per Falldruck bewegt. Die Vergärung erfolgt spontan, teilweise mit ganzen Beeren. Der Ausbau dauert sechs Monate auf der Vollhefe, zu 90 Prozent im Edelstahl und zu 10 Prozent im Doppelstückfass, anschließend weiter auf der Feinhefe. Stilistisch zeigt sich der Wein trocken, klar und präzise, mit frischer Säure, Würze und feiner Mineralität. Alkohol: 11,5 Prozent, Restzucker 4,5 g/l, Säure 7,4 g/l.

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