Weißburgunder Muschelkalk

Etikett von Weißburgunder Muschelkalk
–Zum Produzenten
Bio (unzertifiziert)SpontangärungUngefiltert
Produzent
Weingut Enderle & Moll
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2022
Rebsorten
Pinot Blanc
Herkunft
Baden, Deutschland
Richtpreis
16.50 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus einzelnen Parzellen mit fossilem Muschelkalk und älteren Reben. Der Wein wurde mehrere Tage auf der Maische vergoren und anschließend teils in kleinen und großen neutralen Holzfässern ausgebaut. Er lag lange auf der Hefe, wurde nicht geschönt und laut Produktangaben nicht filtriert. Das Ergebnis ist trocken, mineralisch und eher zurückhaltend fruchtig, mit Kernobst, Orangenschale, Kräutern, Nuss und Tabak. Lebhafte Säure, kreidige Gerbstoffe und ein langer, würziger Nachhall prägen den Stil.

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