Kalk & Stein Chardonnay

Etikett von Kalk & Stein Chardonnay
–Zum Produzenten
EU-BioSpontangärungUngefiltert
Produzent
Weingut Rings
Farbe
Weiss
Zuletzt gesehener Jahrgang
2024
Rebsorten
Chardonnay
Herkunft
Qualitätswein b. A. (Pfalz), Pfalz, Deutschland
Alkohol
13.5 % vol.
Richtpreis
28.00 EUR(ohne Gewähr)

Die Trauben stammen aus Kallstadt mit kalkgeprägten Böden und aus Ungstein mit wärmerem Buntsandstein. Im Weinberg werden unter anderem Buchweizen, Klee und Rettich eingesät; Pferdemist dient als natürlicher Dünger. Der Wein vergärt spontan im Holzfass und lagert 18 Monate auf der Hefe. Kurz vor der Füllung wird er minimal geschwefelt und unfiltriert abgefüllt. Dadurch kann er leicht trüb erscheinen. Stilistisch ist er salzig-mineralisch, dicht und von kalkiger Spannung geprägt; der lange Hefekontakt sorgt für Schmelz und Struktur.

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