‹
Vin de Liqueur (Lot 26.09.2016)
BiodynamicSpontaneous fermentationNo added sulfitesUnfiltered
- Producer
- Maison Pierre Overnoy / Emmanuel Houillon
- Colour
- Sweet wine
- Last seen vintage
- 2019
- Grape varieties
- Chardonnay, Savagnin
- Origin
- Arbois, Jura, France
Ein naturbelassener Vin de Liqueur aus Savagnin und Chardonnay von den Mergelböden Pupillins, dessen Gärung durch Zugabe von Traubentrester (Mutage) vor deren Ende gestoppt wird; der Wein reift lange im Holzfass und wird ohne Schönung, Filtration und ohne Sulfitzusatz abgefüllt.