Azienda Agricola Schirru

L’Azienda Agricola Schirru a été fondée en 2015 par les frères Michele et Marco Schirru à Orroli. Le domaine se consacre à la récupération de vignobles historiques très morcelés, comprenant parfois des vignes très anciennes. Selon la description du domaine, une couverture végétale spontanée est favorisée dans les vignes, avec principalement du soufre, du cuivre et de l’argile ou de la zéolite. Au chai, le domaine pratique une vinification douce, avec des levures indigènes, des microparcelles vinifiées séparément et un minimum d’interventions. Source : VinoirShop. (https://vinoir.com/collections/azienda-agricola-schirru?utm_source=openai)