Bianku (Biancu)

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Azienda Agricola Schirru
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Malvasia, Nasco, Nuragus, Semidano, Vermentino, Vernaccia
Origine: Sardegna, Sarcidano, Italie
Prix indicatif: 22.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent des parcelles Lattias et Arroddu, situées respectivement à 300 et 530 mètres d’altitude ; le sol est décrit comme schisteux. Les vignes sont conduites en gobelet, avec un rendement d’environ 1,5 kg par cep. Les vendanges sont manuelles. En cave, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et macère sur les peaux, les différents lots fermentant séparément. Le vin est ensuite élevé onze mois en cuve inox sur lies fines. La mise compte environ 800 bouteilles ; le millésime est indiqué à 13,5 % vol. Source : données produit de Vineria Enorosei.

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