Arrogusu

Les vignes poussent près d’Orroli, à environ 500 mètres d’altitude, sur des sols riches en schiste. Les ceps âgés de 65 à 120 ans sont conduits en alberello bas ; les raisins sont vendangés à la main avec sélection. La fermentation se déroule spontanément dans des amphores en terre cuite, des fûts de chêne et des cuves en acier. Le vin mûrit ensuite pendant environ douze mois dans les mêmes contenants. Non collé et non filtré, il révèle des fruits rouges et noirs mûrs, des notes herbacées et balsamiques, une fraîcheur marquée, des nuances minérales, des tanins intégrés et une finale structurée et persistante. Source : Inke. ([inke.it](https://www.inke.it/it/vendita-vini-sardi-online/2877-arrogusu-azienda-agricola-schirru.html?utm_source=openai))