S'Antigu

Les vignes poussent sur le lieu-dit Santu Teru, à environ 400 mètres d’altitude, sur des sols calcairo-argileux en coteau. Les raisins vendangés à la main et égrappés macèrent environ dix jours à 26–28 °C, puis fermentent spontanément dans des cuves ouvertes avec des levures naturelles, sans ajout de levures sélectionnées. Le vin est ensuite élevé douze mois en barriques et tonneaux usagés et n’est pas filtré. Dans le verre, il présente une robe rubis intense aux reflets pourpres, des arômes de sous-bois et d’épices fines, ainsi qu’une bouche harmonieuse et équilibrée. Le millésime documenté 2021 affiche 14 % vol. ([inke.it](https://www.inke.it/it/vendita-vini-sardi-online/1103-s-antigu-vigneto-santu-teru-barbera-sarda.html?utm_source=openai))