Karinniu Vendemmia Tardiva

Les vignes sont situées à environ 400 mètres d’altitude, sur un terrain vallonné aux sols calcaires-argileux. Les raisins sont vendangés à la main tôt le matin, égrappés et pressés délicatement. Après une clarification statique à froid, le moût fermente avec ses levures indigènes pendant environ deux semaines à basse température ; une petite quantité de sucre résiduel est conservée. L’élevage se fait en tonneaux usagés, puis le vin n’est pas filtré. Il présente une robe jaune doré intense et des arômes de fruits blancs mûrs, de miel, de datte, de figue, d’orange confite, de maquis méditerranéen et de musc. En bouche, il se montre souple, chaleureux et velouté. ([inke.it](https://www.inke.it/it/vendita-vini-sardi-online/2326-karinniu-vendemmia-tardiva-santu-teru.html?utm_source=openai))