Latinia

Producteur

Santadi (Cantina di Santadi)

Couleur

Vin doux

Cépages

Nasco

Origine

Valli di Porto Pino IGT, Sulcis, Sardegna, Italie

Die Reben stehen im unteren Sulcis auf lockeren, überwiegend sandigen Böden und werden als Buschreben erzogen. Die spät gelesenen, überreifen Trauben werden nach wiederholten Selektionsdurchgängen entrappt und in Edelstahltanks vergoren. Die sehr langsame Gärung kommt durch die hohe Mostdichte natürlich zum Stillstand; anschließend reift der Wein mehrere Monate in französischen Barriques dritter Belegung. Im Glas zeigt er sich bernsteinfarben, süß, ausgewogen und ausdauernd, mit Aromen von Honig, Karamell, Vanillezucker, Nelke und Orangenblüten.