Karinniu

Les vignes sont situées dans le lieu-dit Santu Teru, en Sarcidano, sur des sols vallonnés, calcaires et argileux, à environ 400 mètres d’altitude. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément avec leurs levures naturelles dans des cuves ouvertes ; selon le millésime et la maturité, la macération pelliculaire dure de dix à vingt jours. L’élevage se fait dans des tonneaux usagés. Le vin blanc n’est pas filtré, mais simplement décanté naturellement, et dévoile d’intenses notes de fruits mûrs, de miel et de musc, ainsi qu’une fraîcheur et une salinité marquées. ([inke.it](https://www.inke.it/it/vendita-vini-sardi-online/2326-karinniu-vendemmia-tardiva-santu-teru.html?utm_source=openai))