Gurè

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–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Vigneto Santu Teru (Ugo Sionis, Nurallao)
Couleur
Rouge
Cépages
Syrah
Origine
Isola dei Nuraghi IGT, Sarcidano, Sardegna, Italie
Prix indicatif
21.00 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent à Santu Teru, près de Nurallao, dans le Sarcidano, sur des sols argileux à environ 400 mètres d’altitude. Les raisins sont pressés délicatement, puis fermentent spontanément et lentement dans des cuves ouvertes. Le moût reste ensuite 15 à 20 jours sur les peaux, avant que le vin ne soit clarifié sans filtration par sédimentation naturelle et poursuive son évolution en bouteille pendant au moins trois mois. Il est décrit comme un vin rouge puissant, qui accompagne les plats de viande consistants et les fromages affinés.

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