Batič (Vinarstvo Batič)
Šempas, Vipava-Tal, Slovénie
DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Certifications : Demeter
Domaine familial certifié Demeter, fort d’une tradition de plus de 400 ans dans la vallée de Vipava. Il mise sur des vignes biodynamiques plantées à forte densité, la fermentation spontanée sans contrôle de la température et l’absence de collage et de filtration.
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