Angel Rdeče Grande Cuvée

Demeter

Producteur: Batič (Vinarstvo Batič)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Origine: Vipava, Vipava-Tal, Slovénie
Alcool: 14.5 % vol.

Les raisins proviennent des parcelles de Livišče et de Jazbine, sur des sols marneux et argileux. Le Merlot a été vendangé à la main le 21 septembre et le Cabernet Franc le 7 octobre, puis vinifiés séparément. Le Merlot est resté 21 jours sur les peaux, le Cabernet Franc 14 jours. Le vin a ensuite vieilli pendant 34 mois dans des fûts de chêne de 225 litres. Le Merlot apporte au Cuvée du corps et de l’ampleur, tandis que le Cabernet Franc lui confère élégance et structure. Le millésime a été mis en bouteille pendant une lune décroissante.

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