Cantalapiedra Viticultores

Le domaine a été fondé en 2014 par Isaac Cantalapiedra et son fils Manuel ; la famille cultive ses propres vignes depuis 1949. Elle possède au total environ 21 hectares répartis sur différentes parcelles près de La Seca et produit actuellement elle-même à partir de sept hectares. Dans les vignes, elle travaille en bio et utilise également des préparations à base de prêle, d’ortie et de lactosérum. Le projet de Zamora complète d’anciennes parcelles de Tinta-de-Toro, dont certaines sont plantées de vignes franches de pied âgées de plus de 150 ans. En cave, le domaine suit une approche minimaliste, avec des levures indigènes, peu d’interventions et, pour certains vins, sans sulfites ajoutés.