Cantina La Sughera

La Cantina La Sughera est dirigée par Francesco Welti à Aglientu. La vigne, plantée en 2014/2015, couvre environ 3 hectares et se situe à quelque 480 mètres d’altitude. Elle est principalement consacrée à des cépages sardes, notamment Bovale Sardo, Cagnulari, Caricagiola, Cannonau, Monica, Vermentino et Arvesiniadu, complétés par un peu de Merlot. Le travail est effectué personnellement, avec une attention particulière portée à la nature et à la biodiversité. En cave, le domaine privilégie la fermentation spontanée et les interventions limitées ; les substances ajoutées sont largement évitées, à l’exception de petites quantités de sulfites.