Vale

Les vignes sont plantées dans les coteaux d’Aglientu, à environ 480 mètres d’altitude ; les cépages rouges sont principalement exposés au sud-est. L’élaboration se fait avec une fermentation spontanée et sans ajout de produits œnologiques, à l’exception de petites quantités de sulfites. Selon le millésime documenté, le degré d’alcool se situe entre 13,5 et 15 %. Le style est celui d’un vin rouge nature de caractère, aux fruits noirs, aux notes épicées et au corps moyen à puissant. Plusieurs millésimes de Vale, présentant des degrés d’alcool différents, sont documentés.