Castúo Wines

Castúo Wines travaille depuis 2020 à Villalba de los Barros, au centre de la Tierra de Barros. Le domaine cultive et vinifie des cépages locaux et travaille avec des vignobles situés à environ 400 mètres d’altitude. Dans les vignes, les ceps sont conduits en gobelet et l’agriculture régénératrice est pratiquée ; parallèlement, le domaine est, selon ses propres indications, en conversion vers une viticulture entièrement biologique. Au chai, il privilégie une intervention minimale et utilise, outre l’acier inoxydable et d’autres contenants, des amphores traditionnelles en terre cuite d’Estrémadure.