‹
Charles Dufour (Bistrøtage / Françoise Martinot)
–
Landreville, Côte des Bar, Champagne (Aube), France
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Certifications : EU-Bio (zertifiziert seit 2010)
Charles Dufour, geboren 1982 in eine Winzerfamilie der Aube, übernahm 2006/2010 das elterliche Weingut in Landreville und stellte den eigenen Betrieb auf zertifizierten biologischen Anbau um. Unter dem Label 'Bistrøtage' vinifiziert er zusätzlich die Pinot-Noir-Trauben seiner Mutter Françoise Martinot spontan vergoren, ungeschwefelt und im Keller mit langer Hefelagerung.
