Bulles de Comptoir 14

Etikett von Bulles de Comptoir 14
–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Charles Dufour (Bistrøtage / Françoise Martinot)
Couleur
Effervescent
Cépages
Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Origine
Champagne, Champagne, France
Alcool
12 % vol.
Prix indicatif
50.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la Vallée de l’Arce, dans la Côte des Bar. Pour le dégorgement actuel, une partie de la récolte 2023 a été élevée un an sur lies, puis assemblée à une solera des millésimes 2010 à 2021 ainsi qu’à une réserve plus ancienne datant de 1982 à 2009. La vinification se fait par pressurage direct avec des levures indigènes ; une partie est élevée en fûts et en demi-muids, tandis que le reste repose sur lattes. Le vin présente une perle fine, des agrumes, des fruits mûrs, des fruits secs et des noix légèrement grillées, une acidité fraîche et une finale saline. La longue composante de réserve lui apporte une profondeur oxydative discrète.

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