Comptoir Liqueur L.20.10

Bio UE

Producteur: Charles Dufour (Bistrøtage / Françoise Martinot)
Couleur: Vin doux
Cépages: Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir
Origine: Mistelle, Champagne, France
Alcool: 17 % vol.
Prix indicatif: 65.00 EUR(sans garantie)

La mistelle est assemblée à partir de moûts des millésimes 2015 et 2020, d’eau-de-vie de marc de 2010 et de lies de 2009. L’alcool arrête la fermentation et préserve la douceur naturelle ; le vin mûrit ensuite avec une oxydation contrôlée dans le bois ou selon le principe d’une réserve perpétuelle. Dans le verre, il dévoile des fruits rouges et noirs mûrs, de la vanille, du cuir et des épices. Sa matière ample est structurée par des tanins intégrés, qui accompagnent une longue finale. Avec 17 % vol., le vin reste concentré et doux, marqué par les épices.

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