Cowhorn Vineyard and Garden

Cowhorn Vineyard & Garden a été fondé en 2005 par Bill et Barbara Steele et exploite à Jacksonville une propriété de 117 Acres conçue en polyculture. Le domaine se concentre sur les cépages rhodaniens et associe viticulture, jardins, animaux, cultures de couverture et zones de biodiversité. Des préparations biodynamiques, du compost et un couvert végétal sont utilisés dans le vignoble ; les sols sont principalement composés de basalte, de granite, de dépôts alluviaux et d’argile. La cave travaille avec le moins d’interventions possible et a été créée avec le soutien du conseiller en biodynamie Alan York.