Syrah

Les vignes sont situées dans l’Applegate Valley, sur des terrasses riveraines ou alluviales composées de basalte volcanique, de granite, de dépôts alluviaux et d’argile limoneuse. Le climat chaud durant la journée et les nuits fraîches favorisent une maturité fruitée sombre tout en préservant l’acidité et la structure. Pour le Syrah actuellement décrit, la source disponible mentionne des arômes de prune noire, de cerise noire et de myrtille sauvage, complétés par l’olive, le cèdre, le sous-bois et le chocolat noir. Le vin est décrit comme ample, structuré et apte à la garde. Le millésime, le contenant et la durée d’élevage, la conduite de la fermentation, la filtration et l’ajout de soufre ne sont pas clairement documentés pour cette cuvée précise. ([cowhorn.wine](https://cowhorn.wine/vineyard?utm_source=openai))