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Les raisins proviennent de l’Applegate Valley, au climat chaud et aux nuits fraîches. Les sols du domaine sont principalement composés de basalte volcanique et de granite, ainsi que de dépôts alluviaux et d’argile limoneuse. Le millésime 2023 a d’abord évolué lentement après un hiver long et froid ; le débourrement a eu lieu près de trois semaines plus tard qu’à l’ordinaire. Le bouquet évoque la myrtille sauvage, la busserole rouge, la canneberge, les pétales de rose, le poivre rose et la feuille de laurier. En bouche, le vin se montre élancé et souple, avec une acidité vive et des tanins fins et persistants. Source : Cowhorn Vineyard & Garden ; fiche technique du négociant.