Ô Fâya Farm (Ilona Hunkeler)

Ô Fâya Farm a été fondée en 2020 ; Ilona Hunkeler a d’abord commencé sur les hauteurs de Saxon avec une petite ferme, des vignes et des animaux. Elle s’est ensuite installée avec Denis à Aven, dans la commune de Conthey, où ils poursuivent ensemble le développement du domaine. Le site officiel décrit toujours des vignes en activité et une cave. Une présentation externe du producteur mentionne 4,5 hectares de vignes à Fully et Conthey. Les informations publiques étayées concernant les pratiques concrètes dans les vignes et en cave restent partielles pour ce domaine.