Jutz de Savagnin Blanc

Le domaine présente ce vin comme un VDP Suisse et le produit à partir de Savagnin Blanc, appelé Heida ou Païen en Valais. Pour la Jutz-Cuvée correspondante, six mois d’élevage en fûts de chêne usagés, une fermentation spontanée naturelle et une mise en bouteille non filtrée sont documentés. Le vin est décrit avec des arômes de fruits exotiques, de zeste d’agrumes et de fruits blancs à noyau, une acidité très vive, une minéralité saline et un corps plein. Une description plus ancienne mentionne également des grappes entières, une fermentation hivernale et une faible dose de soufre avant la mise en bouteille. Les informations spécifiques au millésime 2025 n’ont pas été publiées.