Ô Pinot Noir

Bio SuisseFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Ô Fâya Farm (Ilona Hunkeler)
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Pinot Noir
Origine: VDP Suisse, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 20.00 CHF(sans garantie)

Les vignes du domaine se situent dans le Valais, entre 600 et 900 mètres d’altitude ; les vignobles reposent notamment sur du granite, du schiste calcaire et du schiste granitique. Pour les millésimes précédents de cette cuvée, une fermentation avec des levures naturelles en fûts de chêne usagés est mentionnée, suivie d’un élevage de plusieurs mois en fût. Le style est frais et alpin, avec des fruits rouges clairs, une acidité vive, des tanins soyeux et un corps élancé. L’élevage en barrique usagée marque le vin avec finesse sans couvrir le fruit. ([viniculture.de](https://viniculture.de/Produzent-innen/Schweiz/O-Faya-Farm/?utm_source=openai))

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