Pio Cesare

Pio Cesare est un domaine familial fondé en 1881 au cœur d’Alba. Aujourd’hui dirigé par Federica Boffa et Cesare Benvenuto, il en est à la cinquième génération et compte parmi les adresses les plus traditionnelles du Piémont pour le Barolo et le Barbaresco. Ses quelque 80 hectares de vignes en propriété sont exploités de manière durable, selon ses propres indications ; en cave, la vinification traditionnelle privilégie une longue macération pelliculaire et un élevage dans de grands fûts de bois.