"Blanc" Langhe Sauvignon

Producteur: Pio Cesare
Couleur: Blanc
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Langhe DOC, Piemont, Italie

Les raisins proviennent de parcelles exposées au nord dans les vignobles historiques de Bricco di Treiso et de Bossania à Trezzo Tinella ; de nouvelles plantations à Cissone sont annoncées. La fermentation alcoolique débute en cuves inox. L’élevage se fait en partie en barriques françaises, dont 50 pour cent neuves, et en partie en cuve inox ; le vin repose ensuite longuement en bouteille. Il présente une acidité modérée, de la minéralité, des arômes complexes, une bonne structure et une finale persistante. La production est très limitée et, selon le producteur, le vin possède un bon potentiel de garde.

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