Zibibbo Secco "Orange"

Etikett von Zibibbo Secco "Orange"
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Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Abbazia di San Giorgio
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Muscat d'Alexandrie
Origine
Terre Siciliane IGT, Pantelleria, Italie
Alcool
12.5 % vol.

Les vignes de plus de 60 ans sont conduites en Alberello à Khamma, sur des sols volcaniques à environ 300 mètres d’altitude. Après les vendanges manuelles, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes et macère 15 jours sur les peaux. L’élevage dure six mois, en partie en cuve inox et en partie dans des fûts de châtaignier. Le vin orange sec révèle des arômes de fruits tropicaux, d’agrumes confits, d’abricot, d’herbes méditerranéennes et des notes salines et minérales. En bouche, il est frais, juteux et épicé, avec des tanins fins, un corps moyen et une longue finale.

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