Rosato "Cloè"

BiodynamiqueFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: Abbazia di San Giorgio
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Nerello Mascalese
Origine: Terre Siciliane IGT, Pantelleria, Italie
Alcool: 12.5 % vol.

Les vignes sont plantées sur des sols volcaniques, meubles et pauvres en nutriments, en terrasses bien pourvues en oligoéléments. Selon le distributeur, le rosé est élevé pendant six mois en cuve et en verre ; la description officielle de la cave mentionne un travail avec des levures indigènes et sans additifs. Dans le verre, il présente une robe rubis clair, des arômes de baies rouges, de groseille et de framboise, ainsi que des notes maritimes et iodées et une touche de câpres fraîches. Le millésime se montre juteux, frais et droit, avec une acidité vive et un corps élancé à moyen.

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