MunJebel Rosso VA (Vigne Alte)

La Cuvée provient de trois parcelles d’altitude exposées du nord au nord-est : Tartaraci à 1000 m, Barbabecchi à 910 m et Rampante soprana à 870 m. Les vieilles vignes franches de pied sont plantées sur des terrasses d’origine volcanique. Après un égrappage et un foulage légers, le moût fermente spontanément avec ses propres levures et reste environ 60 jours sur les peaux. L’élevage se fait pendant 18 mois dans des cuves neutres en fibre de verre, puis durant 18 mois supplémentaires en bouteille. Le 2022 présente un fruit mûr et croquant, des notes florales et épicées, des tanins fins et une matière ample, tout en affichant une expression étonnamment légère et précise. ([frankcornelissen.it](https://www.frankcornelissen.it/munjebel-rosso-va-cuvee-vigne-alte/?utm_source=openai))