Riserva Agung

Les vignes sont plantées sur les sols volcaniques, sableux et riches en minéraux de Pantelleria ; une petite parcelle de 0,5 ha est indiquée pour cette Riserva. Les raisins sont égrappés, fermentés spontanément avec des levures naturelles, puis élevés durant environ sept mois avec les peaux dans des dolia en terre cuite enterrées dans le tuf ; le vin poursuit ensuite son élevage en amphore et en bouteille. Le style est rouge, moyennement corsé et plutôt fin que puissant, avec une acidité vive, un corps élancé, des tanins fins, des fruits rouges, des herbes et une minéralité saline. La mise en bouteille se fait sans filtration et sans sulfites ajoutés ; 300 bouteilles et 8 mg/l de sulfites totaux sont indiqués. ([triplea.it](https://www.triplea.it/it/vini/giotto-bini/nerello-mascalese-riserva-agung-1175.html?utm_source=openai))