Fanino

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Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Gabrio Bini / Azienda Agricola Serragghia
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Catarratto, Pignatello
Origine
Terre Siciliane IGP, Sizilien (Pantelleria), Italie
Alcool
11.5 % vol.

Les vignes poussent sur des parcelles volcaniques d’altitude à Pantelleria, marquées par le vent et les brises marines fraîches. Le Catarratto et le Pignatello fermentent lentement avec des levures indigènes dans des amphores en terre cuite enterrées dans le vignoble et restent environ sept mois en macération pelliculaire. Le vin est lumineux et léger, avec des arômes d’orange sanguine, de fruits rouges et d’épices, suivis d’une finale minérale et saline ; une acidité vive et des tanins modérés évoquant le thé structurent son corps sec et moyen. Le millésime est décrit comme un style particulièrement frais, situé entre rosato et vin rouge.

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