Rouge Onda

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Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Gabrio Bini / Azienda Agricola Serragghia
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Syrah
Origine
Terre Siciliane IGP, Sizilien (Pantelleria), Italie
Alcool
12 % vol.

Les vignes sont implantées sur d’anciennes terrasses d’altitude aux sols volcaniques riches en minéraux ; les distributeurs citent l’obsidienne, le tuf et l’argile. Les raisins fermentent avec des levures indigènes et sont élevés dans des amphores en terre cuite enterrées dans le vignoble. Le vin présente des fruits noirs, de la fumée, des herbes et des épices, ainsi qu’une salinité marquée, une acidité vive, des tanins fins et une structure élancée à moyennement corsée. Il est mis en bouteille non collé et non filtré et, selon les indications des distributeurs, sans sulfites ajoutés.

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