Sundrop

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: âmevive
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Marsanne, Roussanne, Viognier
Origine: Los Olivos District AVA, Santa Barbara County, Kalifornien, États-Unis
Prix indicatif: 32.00 USD(sans garantie)

Les raisins proviennent du petit Tagabelle Vineyard, dans le Los Olivos District, dont les sols d’argile sableuse et les dépôts de graviers sont marqués par l’influence maritime. Marsanne et Viognier ont été vendangés le 4 septembre, la Roussanne plus tard. Après un pressurage direct et une sédimentation durant la nuit, le moût a mûri dans des fûts de chêne français neutres. La fermentation a été longue et lente, puis le vin a reposé sur lies fines et a effectué sa fermentation malolactique. Le style est floral, fruité et minéral, avec des notes mûres de fruits à pépins, une fine expression phénolique et une acidité vive. Il a été mis en bouteille en septembre 2025 sans collage et sans filtration.

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