Blanc Schiller Orange «Aroma der Landschaft»

–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Anne-Claire Schott (Schott Weine)
Couleur
Orange
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Chardonnay, Chasselas, Pinot Gris, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Sylvaner
Origine
Bielersee AOC, Bielersee, Twann, Suisse
Prix indicatif
56.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignobles escarpés près de Twann ; selon les indications du négociant, cette Cuvée utilise notamment des parcelles le long des murs de pierres sèches, dont le microclimat doux favorise la maturité. Le vin fermente avec macération pelliculaire, à l’aide de levures indigènes, puis est élevé six mois sur lies fines dans un œuf en béton. Il est non collé et non filtré, sans sulfites ajoutés. Dans le verre, sa robe va du cuivre à l’irisé et dévoile des fruits rouges, de la griotte, de l’argousier, des agrumes confits et de la figue sèche. Une acidité tendue, des tanins fins, des nuances minérales et une finale sèche, presque saline, en définissent le style.

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