Douceur Malicieuse®

Producteur: Antoine & Patrick Bétrisey
Couleur: Vin doux
Cépages: Marsanne, Petite Arvine, Sylvaner
Origine: AOC Valais, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 21.00 CHF(sans garantie)

Les raisins proviennent d’Uvrier et de Saint-Léonard. Pour son élaboration, ils sont passerillés sur des claies, comme pour le vin de paille, et se dessèchent pendant environ un mois avant d’être vendangés à 145 °Oe. L’élevage se fait en barrique neuve sur lies fines ; le sucre résiduel s’élève à 100 g/l. Ce vin doux révèle des arômes de cire d’abeille, de fleurs des prés et de toast léger, ainsi que de prunes confites et caramélisées et de raisins secs. Son onctuosité et sa richesse marquées sont équilibrées par une acidité vive.

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