Sauvage® Humagne Rouge

Producteur: Antoine & Patrick Bétrisey
Couleur: Rouge
Cépages: Humagne Rouge
Origine: Valais, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 14.00 CHF(sans garantie)

Ce cépage tardif est originaire de la Vallée d’Aoste et pousse dans la parcelle chaude et particulièrement privilégiée "combe brûlante" à St-Léonard, sur des sols chauds et caillouteux. Les raisins sont éraflés ; pendant la macération pelliculaire, la vendange est réchauffée afin d’extraire la couleur et les tanins. L’élevage se fait en cuve inox. Le vin présente un style rustique et singulier, avec des tanins souples et déjà bien intégrés, ainsi que des arômes de cerise noire, d’airelle, de fruits des bois et une note d’écorce de chêne. Informations attestées par la fiche produit du domaine.

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