Barbera d'Alba Superiore

Les raisins proviennent du Bricco Appiani, près de Sant’Anna à Monforte d’Alba ; les sols sont décrits comme argilo-sableux, avec des argiles brunes, des sables marins gris, des galets et des éléments grossiers. Les vendanges sont manuelles. La fermentation spontanée avec les levures indigènes a lieu en cuves inox, suivie d’un très long élevage dans des fûts de bois de différents formats, puis d’un vieillissement complémentaire en bouteille. Le vin présente des fruits rouges mûrs et macérés, de l’Amarena, du sous-bois ainsi que des notes épicées, minérales et végétales, une acidité vive, des tanins équilibrés et une finale longue et épicée. Sa mise sur le marché tardive, après plusieurs années d’élevage en fût et en bouteille, constitue une particularité.