Fria

–Voir le producteur
Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Azienda Vitivinicola Deperu Holler
Couleur
Orange
Cépages
Vermentino
Origine
Isola dei Nuraghi IGT, Sardinien, Perfugas, Italie

Les vignes se trouvent dans le paysage vallonné entre Anglona et la Gallura, sur un mélange de calcaire, d’argile, de craie, de marne, de schiste et de granite sablonneux. Après environ 24 heures de macération pelliculaire, le moût fermente avec des levures indigènes en cuve inox, effectue la fermentation malolactique complète et vieillit sept mois en cuve, puis deux mois en bouteille. Le vin sec révèle des fruits blancs, des fleurs, des herbes, des amandes et des notes épicées salines ; des tanins discrets et l’acidité soutiennent un corps ample et structuré. Il n’est ni collé ni filtré.

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