Maria Tzufia

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Azienda Vitivinicola Deperu Holler
Couleur: Orange
Cépages: Moscato, Vermentino
Origine: Isola dei Nuraghi IGT Bianco, Sardinien, Perfugas, Italie

Les raisins proviennent d’une parcelle de 0.45 ha aux sols de granite, d’argile et de calcaire ; les vignes ont été plantées entre 1985 et 2005. Les vendanges sont manuelles, avec un tri dans la vigne. La fermentation a lieu en cuve inox avec des levures indigènes, suivie d’un élevage de quelques mois en cuve inox. Le vin blanc sec révèle des arômes d’abricot et de pêche mûrs, d’agrumes confits et d’herbes. En bouche, il est souple, crémeux et ample, tout en restant frais et minéral, avec une longue finale saline.

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