Blaue Libelle

DemeterFermentation spontanéeNon filtréVégan

Producteur: Bio-Weingut Andreas Tscheppe
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Österreichischer Qualitätswein, Südsteiermark, Autriche
Alcool: 13 % vol.

Les raisins proviennent des vignobles escarpés et en terrasses du domaine, orientés du sud au sud-est ; pour les anciens millésimes de Blaue Libelle, des sols pauvres d’Opok, de marnes calcaires et de calcaire altéré sont mentionnés, ainsi que les lieux-dits Czamillonberg et Krepskogel. Le vin fermente spontanément et est élevé durant une longue période sur lies fines dans un grand fût de chêne usagé. Le millésime 2024 présente des notes de zeste d’agrumes, de pamplemousse, de pomme mûre, de poire jaune, d’herbes, de silex et de calcaire mouillé. En bouche, il se montre tendu, épicé et salin-minéral, avec une acidité vive et une phénolique fine. Il est mis en bouteille non filtré.

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