Salamander
- Producteur
- Bio-Weingut Andreas Tscheppe
- Couleur
- Blanc
- Dernier millésime vu
- 2024
- Cépages
- Chardonnay
- Origine
- Südsteiermark, Autriche
- Alcool
- 13.5 % vol.
Les raisins proviennent de sols typiques d’Opok ; ils sont vendangés à la main puis égrappés après la récolte. Le moût est élevé dans des fûts de 300, 1800 et 2000 litres, dont quelques contenants neufs et certains âgés d’environ douze ans. Après trois soutirages, le vin repose encore 18 mois dans les mêmes fûts. Il est mis en bouteille non collé et non filtré. Le style est ample et précis, avec des fruits exotiques, des notes fumées et florales ainsi qu’une acidité tendue.
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