Grüne Libelle

DemeterFermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Bio-Weingut Andreas Tscheppe
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Österreichischer Landwein, Südsteiermark, Autriche
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 60.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de vignes âgées d’environ 13 ans, sur des sols d’opok et de calcaire. Ils sont vendangés à la main, égrappés et pressés. La fermentation se déroule spontanément dans de grands fûts de chêne âgés de 27 ans, d’une contenance de 1.100 et 1.800 litres. Après trois soutirages, le vin mûrit encore 18 mois dans les mêmes contenants. Le style présente peu d’arômes herbacés, mais plutôt de la jutosité, de la profondeur, une acidité tendue, une tension minérale et un extrait structurant. Il est mis en bouteille non filtré et non collé.

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