La Ví y Soñé

Etikett von La Ví y Soñé
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Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Bodega Barranco Oscuro
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Viognier
Origine
Vino de España, Alpujarra de Granada, Andalusien, Espagne
Alcool
13 % vol.
Prix indicatif
15.88 EUR(sans garantie)

Les vignes poussent entre 1.280 et 1.368 mètres d’altitude, sur des sols maigres et caillouteux de schiste et d’argile. Après pressurage direct, le moût fermente spontanément avec des levures indigènes en cuve inox, sans contrôle de la température. L’élevage dure douze mois en fûts de chêne usagés. Le nez dévoile la pomme concentrée, le foin et l’orange ; en bouche viennent ensuite le zeste de citron, la poire verte, la pomme jaune et le pamplemousse. Le vin est corsé, marqué par l’acidité et légèrement alcoolisé, avec une longue finale évolutive.

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