Rejadorada Rosado

Producteur: Bodega Rejadorada
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Tempranillo
Origine: D.O. Toro, Toro, Kastilien-León, Espagne

Les raisins proviennent de vignes âgées de 20 à 40 ans, plantées sur des sols principalement frais et argileux. Après des vendanges manuelles et une sélection parcellaire, le moût macère environ six heures sur les peaux. La fermentation se déroule à basse température et avec Madreo : une proportion d’environ dix pour cent de grappes entières forme un chapeau de fermentation naturel et préserve le gaz carbonique. Le rosé présente ainsi des arômes intenses de fruits rouges, notamment de fraise, ainsi qu’un style frais et vivant. La fermentation spontanée, les contenants d’élevage et la filtration ne sont pas documentés.

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