Zárate Tras da Viñas
- Producteur
- Bodegas Zárate
- Couleur
- Blanc
- Cépages
- Alvarinho
- Origine
- D.O. Rías Baixas, Rías Baixas, Espagne
La parcelle d’environ 0,6 hectare, orientée au sud, a été plantée en 1965 avec du matériel végétal provenant d’El Palomar. Elle repose sur un sol granitique profond. Les raisins sont vendangés et triés à la main. Le moût fermente spontanément en cuve inox ; après soutirage, le vin est élevé selon le millésime pendant 18 à 30 mois sur lies fines, sans bâtonnage. Il révèle des notes minérales et salines, des fruits blancs, une acidité tendue et une texture crémeuse, mais précise. Le long élevage sur lies lui confère un potentiel de garde.
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